第4章
赵支书媳妇从灶房里出来后，只看到苏红秀，没见到王秀丽，不禁疑惑的问道：“秀丽呢？”
“她去解手了。”苏红秀撇了撇嘴，一脸不满道：“大姨，你怎么让温心过来了，她会做什么菜啊。”
苏红秀的娘和赵支书媳妇是表姐妹，两家关系不错，所以苏红秀对赵支书媳妇说话比较随意。
赵支书媳妇瞪了苏红秀一眼，指了指灶房，压低声音道：“你小点声，当心她听见。”
“听见怎么了，我就是要她听见。”苏红秀忽地拔高音量，一脸嘲讽道：“就她还想做酒席？我看她是想在顾知青面前表现想疯了，什么活都敢揽，还来知青食堂比试，别到时候做出的东西连狗都不吃，那可真是让人笑掉大牙了。”
因为苏有为的原因，苏红秀对温心非常不满。尤其最近，苏红袖与王秀丽越走越近，王秀丽心灵手巧，什么都会做，还喜欢自己堂哥。
苏红秀觉得王秀丽与苏有为特别般配，若是他们俩真能成，以后她的衣服和头花都不用愁了。这样一想，苏红秀看温心越发不顺眼，总觉得她是阻碍在别人幸福大道上的绊脚石，碍眼的很。
“你瞎说什么，来知青食堂比试是我定的。”担心温心听见，赵支书媳妇忙把苏红秀拉到隔壁的灶间。
苏红秀的声音那么大，温心想听不到都难，不过她并不在意，原身名声这么差，不只是苏红秀，怕是整个大队都没人喜欢她，她若是在意的话，这日子没法过了。
温心无所谓的撇了撇嘴，开始忙碌起来。
赵支书媳妇说拿了不少调料过来，其实在温心看来并不多，不过鲫鱼最大的特点就是鲜香，即使不加任何佐料，做出来的鱼汤亦鲜香味美，营养丰富，加太多佐料反而掩盖了其本身的纯粹鱼鲜。
鲫鱼汤是一道非常简单的美食，不需要太高超的手艺，不过河鲫鱼的土腥味特别重，用河鲫做鱼汤，最关键的就是去腥，只有土腥味去掉了，鱼汤才好喝。
若要去腥，在第一步杀鱼的时候就要注意，不能让鱼血渗入鱼肉中，不然不但土腥味重，也影响鱼肉的色泽，所以在杀鱼的时候要尽快将鱼血放干净，以免过多的血渗入鱼肉。只是这两条鱼都是死的，杀鱼这道工序倒是免了。
温心用盐水将鱼身反复清洗干净后，又用热水瓶里的热水浸泡了一会，这两个步骤都可以去土腥味。
赵支书媳妇从灶房里出来后，只看到苏红秀，没见到王秀丽，不禁疑惑的问道：“秀丽呢？”
“她去解手了。”苏红秀撇了撇嘴，一脸不满道：“大姨，你怎么让温心过来了，她会做什么菜啊。”
苏红秀的娘和赵支书媳妇是表姐妹，两家关系不错，所以苏红秀对赵支书媳妇说话比较随意。
赵支书媳妇瞪了苏红秀一眼，指了指灶房，压低声音道：“你小点声，当心她听见。”
“听见怎么了，我就是要她听见。”苏红秀忽地拔高音量，一脸嘲讽道：“就她还想做酒席？我看她是想在顾知青面前表现想疯了，什么活都敢揽，还来知青食堂比试，别到时候做出的东西连狗都不吃，那可真是让人笑掉大牙了。”
因为苏有为的原因，苏红秀对温心非常不满。尤其最近，苏红袖与王秀丽越走越近，王秀丽心灵手巧，什么都会做，还喜欢自己堂哥。
苏红秀觉得王秀丽与苏有为特别般配，若是他们俩真能成，以后她的衣服和头花都不用愁了。这样一想，苏红秀看温心越发不顺眼，总觉得她是阻碍在别人幸福大道上的绊脚石，碍眼的很。
“你瞎说什么，来知青食堂比试是我定的。”担心温心听见，赵支书媳妇忙把苏红秀拉到隔壁的灶间。
苏红秀的声音那么大，温心想听不到都难，不过她并不在意，原身名声这么差，不只是苏红秀，怕是整个大队都没人喜欢她，她若是在意的话，这日子没法过了。
温心无所谓的撇了撇嘴，开始忙碌起来。
赵支书媳妇说拿了不少调料过来，其实在温心看来并不多，不过鲫鱼最大的特点就是鲜香，即使不加任何佐料，做出来的鱼汤亦鲜香味美，营养丰富，加太多佐料反而掩盖了其本身的纯粹鱼鲜。
鲫鱼汤是一道非常简单的美食，不需要太高超的手艺，不过河鲫鱼的土腥味特别重，用河鲫做鱼汤，最关键的就是去腥，只有土腥味去掉了，鱼汤才好喝。
若要去腥，在第一步杀鱼的时候就要注意，不能让鱼血渗入鱼肉中，不然不但土腥味重，也影响鱼肉的色泽，所以在杀鱼的时候要尽快将鱼血放干净，以免过多的血渗入鱼肉。只是这两条鱼都是死的，杀鱼这道工序倒是免了。
温心用盐水将鱼身反复清洗干净后，又用热水瓶里的热水浸泡了一会，这两个步骤都可以去土腥味。