第5章-又遇郑正(1/4)
正月十五元宵节，又是锦州的小年夜。
说起小年夜，周云就想🚨🕺起现代网上热议的一个话题：小年🛪夜到底是什么时候？
北方说小年是💞腊月二十三，南🏙🚣方说🞤🖆🐛小年是腊月二十四。
关于这个也是有很多的说法，有的说是因为🝬🎐宋朝的某些原因，有的时候的因为清朝皇帝的规定。
不管怎么说，双方各执一词，互不相让，当时🕰周云就在网上默默评🞓📱论了一句：不好🏾☈♂意思，小年难道不是正月十五吗？
在她的记忆里，小年夜一直都是正月十五，🝬🎐小年夜元宵节，吃元宵看花灯。
这点又和一些南方的城市不一样，南方一般吃的是汤圆，而北方和偏北方则吃的🛏是元宵。
汤圆是包出来的，表皮光滑黏糯；元宵是滚出来的，表皮干燥松🄘♜🉐软。
不管是汤圆还是元宵都需要先把各式的馅料准备好，元宵节属于新年的尾声，在这个日子里周云想给每🟐🜏位⛬🝡🌫食客都送上一碗元宵🁠。
还想给城中像原本🆙🏺🟇的萧策一样的乞丐们送⛓🙻上一份，所以她准备的馅料多而丰富，有豆沙馅、枣泥馅、芝麻馅、花生馅、桂花糖馅等等。
说起馅料，不得不再提起元宵和汤圆的不同，元宵的馅料偏硬，一般单一甜味为主，汤🟏🜋🀨圆🍏🖜的馅料则是偏软，咸甜荤素百味皆有。
周云作🗣🝜🌁为一个把正月十五作为小年夜的人，最爱的🞃👜当然是元宵，没有汤圆那种粘牙的软糯口感，也不会因为多吃两个而觉得腻🁠人。
正好🏷锦州的习俗也是吃元宵，她再次感慨这是上🙃天注定的缘分，让她成🗞为周云。
干净的木盆中放着两指深的糯米粉，过了温水的馅料被投入洁白细腻的糯🎰🔭米粉中，随着周云手臂摇晃的幅度在那一堆白雪中滚动，不一会便披上🄇层若隐若现的纱衣。
将馅料捞出重新过温水，再次投入糯米粉中继🕰续滚动🔟🁶，滚动的力度幅度都需要根据盆中馅料的多少而定。
说起小年夜，周云就想🚨🕺起现代网上热议的一个话题：小年🛪夜到底是什么时候？
北方说小年是💞腊月二十三，南🏙🚣方说🞤🖆🐛小年是腊月二十四。
关于这个也是有很多的说法，有的说是因为🝬🎐宋朝的某些原因，有的时候的因为清朝皇帝的规定。
不管怎么说，双方各执一词，互不相让，当时🕰周云就在网上默默评🞓📱论了一句：不好🏾☈♂意思，小年难道不是正月十五吗？
在她的记忆里，小年夜一直都是正月十五，🝬🎐小年夜元宵节，吃元宵看花灯。
这点又和一些南方的城市不一样，南方一般吃的是汤圆，而北方和偏北方则吃的🛏是元宵。
汤圆是包出来的，表皮光滑黏糯；元宵是滚出来的，表皮干燥松🄘♜🉐软。
不管是汤圆还是元宵都需要先把各式的馅料准备好，元宵节属于新年的尾声，在这个日子里周云想给每🟐🜏位⛬🝡🌫食客都送上一碗元宵🁠。
还想给城中像原本🆙🏺🟇的萧策一样的乞丐们送⛓🙻上一份，所以她准备的馅料多而丰富，有豆沙馅、枣泥馅、芝麻馅、花生馅、桂花糖馅等等。
说起馅料，不得不再提起元宵和汤圆的不同，元宵的馅料偏硬，一般单一甜味为主，汤🟏🜋🀨圆🍏🖜的馅料则是偏软，咸甜荤素百味皆有。
周云作🗣🝜🌁为一个把正月十五作为小年夜的人，最爱的🞃👜当然是元宵，没有汤圆那种粘牙的软糯口感，也不会因为多吃两个而觉得腻🁠人。
正好🏷锦州的习俗也是吃元宵，她再次感慨这是上🙃天注定的缘分，让她成🗞为周云。
干净的木盆中放着两指深的糯米粉，过了温水的馅料被投入洁白细腻的糯🎰🔭米粉中，随着周云手臂摇晃的幅度在那一堆白雪中滚动，不一会便披上🄇层若隐若现的纱衣。
将馅料捞出重新过温水，再次投入糯米粉中继🕰续滚动🔟🁶，滚动的力度幅度都需要根据盆中馅料的多少而定。