第36章-人养面(1/4)
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到了赵悠乾的这个时代，面团发酵有好几种方式🕣，用酵母自然是最普遍的，还有用糖发的，用酒酿发的，老面发酵的办法其实已经逐渐开始被时代淘汰。
可是对卫贞贞来说，📑老面发酵却是她接触得🐌最多的🍖🈂🞳一种发酵方式。
不过不管是什么发酵的方式，其根本只有一个，菌🍖🈂🞳类在种种条件下于面团内的化学反应和生理🍁🅌变化。
只要明白了♏🙎这一点，卫贞贞就理解了发酵的根本在于什么，就不止是在面团上，甚至是其他的料理上，也可以将发酵的手法加入进去。
所以这一课赵悠乾教授得也就格外认真。
尤其是关于菌类和发酵的关系上，他对卫贞贞反复的讲述，直到确定卫贞贞是完理解了之后，才开始从老面发酵开始延伸到各种面点发酵的技巧，以及食材发酵的做法，并且如何应用这些发酵食材上。
甚至还介绍了好几种可以在🁱现在🄻💔培育的发酵类🌱🂺食材。
直听得商秀珣眼中异彩连连，而卫贞贞要不是刚🕣刚经历了一次初级祭礼，又有了水属真气补充，只怕🛂早就坚持不下去了。
察觉到了这一点，赵悠乾也没有强求卫贞贞继续听下去，而是停了下来，让她去楼上休息，消化一下他说的这些发酵相关的知识，顺便调🜗🂒🎐整🌡🀥恢复一下自己的状态。
“你准备...做些什么？”
看着卫贞贞到楼上歇息，👽🎕商秀珣就直接挤进了厨房，在赵悠乾的身边轻声的询问着。
对于赵悠乾颇为🙱🎊🏗熟悉她可是知道，一旦赵悠乾有所言，肯定会📡🜕有行动。
更何况🕬赵悠乾在大唐世界的时间确实不多，肯定不会浪费这么多时间等待卫贞贞休息复原，这种情况下制作料🖳🖨理🐣🁧来保持卫贞贞的健康和精神体力就是势在必行了。
倒也没有奇怪商🙱🎊🏗秀珣看出了自己的心思，赵悠🌱🂺乾将放在案台底下的面粉拿了出来。
到了赵悠乾的这个时代，面团发酵有好几种方式🕣，用酵母自然是最普遍的，还有用糖发的，用酒酿发的，老面发酵的办法其实已经逐渐开始被时代淘汰。
可是对卫贞贞来说，📑老面发酵却是她接触得🐌最多的🍖🈂🞳一种发酵方式。
不过不管是什么发酵的方式，其根本只有一个，菌🍖🈂🞳类在种种条件下于面团内的化学反应和生理🍁🅌变化。
只要明白了♏🙎这一点，卫贞贞就理解了发酵的根本在于什么，就不止是在面团上，甚至是其他的料理上，也可以将发酵的手法加入进去。
所以这一课赵悠乾教授得也就格外认真。
尤其是关于菌类和发酵的关系上，他对卫贞贞反复的讲述，直到确定卫贞贞是完理解了之后，才开始从老面发酵开始延伸到各种面点发酵的技巧，以及食材发酵的做法，并且如何应用这些发酵食材上。
甚至还介绍了好几种可以在🁱现在🄻💔培育的发酵类🌱🂺食材。
直听得商秀珣眼中异彩连连，而卫贞贞要不是刚🕣刚经历了一次初级祭礼，又有了水属真气补充，只怕🛂早就坚持不下去了。
察觉到了这一点，赵悠乾也没有强求卫贞贞继续听下去，而是停了下来，让她去楼上休息，消化一下他说的这些发酵相关的知识，顺便调🜗🂒🎐整🌡🀥恢复一下自己的状态。
“你准备...做些什么？”
看着卫贞贞到楼上歇息，👽🎕商秀珣就直接挤进了厨房，在赵悠乾的身边轻声的询问着。
对于赵悠乾颇为🙱🎊🏗熟悉她可是知道，一旦赵悠乾有所言，肯定会📡🜕有行动。
更何况🕬赵悠乾在大唐世界的时间确实不多，肯定不会浪费这么多时间等待卫贞贞休息复原，这种情况下制作料🖳🖨理🐣🁧来保持卫贞贞的健康和精神体力就是势在必行了。
倒也没有奇怪商🙱🎊🏗秀珣看出了自己的心思，赵悠🌱🂺乾将放在案台底下的面粉拿了出来。