九章 : 杀年猪(1/3)
村里通常十二🗠🝅月份，就开始比较集中的🆫杀🃪🚨年猪了。
往后🕐退十来年，一头猪，大约能养到一🆫百五六十公斤，甚至更多，也就是俗称到三百斤往上的。现在少了，生活好了，条件也高了，那种五六指膘的肉，大多数人都吃不动了，所以能养到一百二三，就差不多不会再加精料上膘了，差不多喂着就行💹🖮。
今年因为地里的活有了大马力拖拉机，有了喷罐和打杆机，活少，李玉梅的主要工作就放在了养殖上，🌖很干脆的让林国栋在年初扩大了猪圈，喂了三头猪。
农村养猪不讲究，林涛🚐小的时候放学还会去地里割猪草，再拌点玉米面什么的，😸煮一大锅，够猪吃一两顿的。
现在人的生☗⛈😞活水平提高了，猪自然也不会再吃那么糙，通常都是玉米面掺着麸皮、油渣🀲，甚至还会掺些黄豆面什么的，煮一大锅，闻着也香。
林涛三头猪，在村子😊⛑里算是不少的，所以很早就和村子里的杀猪匠约好，在十二月下旬🀲，一个周末，开宰。
杀猪要在院☗⛈😞子里临时架一个🍞炉子，专门烧水，为猪⛐🙠褪毛、清洗下水来用。
因为提前打好的招呼，陆陆续🈀🞞续的来了十来个人——杀猪要快，处理要快，毕竟都是在外面，人手都是湿的，尽管用的是温水，但一会儿就冻了。这谁也受不了。
林涛提前开车去了县😊⛑里，等回来，提着两大袋子新鲜菜的时候，发现一头猪已经放倒，三四个人正在浇水刮毛，另外一头猪也已经被绑上放倒，正🁭发出凄厉的惨叫声。
李玉梅正好推开厨房的外门，看到林涛，急忙接过袋子往里提，几位邻居家里的女人正在厨房里准备着呆会儿的杀猪菜，以及🞇💀蒸猪血馍。
和传统的普遍的拿猪血灌血肠不同，林涛所在的绥来，通常杀😴猪都是用猪血蒸血馍。把血接好，滤过，切葱洒盐，蒸笼上铺一大块和好的面，把快凝固的猪血倒上去，四🉡周用面包好，直接上锅蒸。
好吃肯定是好吃，不过没传播开，其他地方的人应⛐🙠该不知道。
林涛这边还☗⛈😞没闲下来，就有人喊着😢：“小涛，快过来帮忙提水！”
林涛一☸看，是姐夫杜兵，他急忙从正倒水的林海手里提🅶过一壶开水快步过去，帮忙给刚放倒的猪身上浇水。
“六十八公斤，这一片差不多🈀🞞刚好一半，加上另一半，再算上刚才切走的脖子，这头猪一百四十公斤！”杀猪匠在其他人的帮忙下已经把第一头猪腔子处理好，干净利落的剖成两半，然后把其中的一半抬上了秤⛻🟧，称过后，大声📍报着数字。
往后🕐退十来年，一头猪，大约能养到一🆫百五六十公斤，甚至更多，也就是俗称到三百斤往上的。现在少了，生活好了，条件也高了，那种五六指膘的肉，大多数人都吃不动了，所以能养到一百二三，就差不多不会再加精料上膘了，差不多喂着就行💹🖮。
今年因为地里的活有了大马力拖拉机，有了喷罐和打杆机，活少，李玉梅的主要工作就放在了养殖上，🌖很干脆的让林国栋在年初扩大了猪圈，喂了三头猪。
农村养猪不讲究，林涛🚐小的时候放学还会去地里割猪草，再拌点玉米面什么的，😸煮一大锅，够猪吃一两顿的。
现在人的生☗⛈😞活水平提高了，猪自然也不会再吃那么糙，通常都是玉米面掺着麸皮、油渣🀲，甚至还会掺些黄豆面什么的，煮一大锅，闻着也香。
林涛三头猪，在村子😊⛑里算是不少的，所以很早就和村子里的杀猪匠约好，在十二月下旬🀲，一个周末，开宰。
杀猪要在院☗⛈😞子里临时架一个🍞炉子，专门烧水，为猪⛐🙠褪毛、清洗下水来用。
因为提前打好的招呼，陆陆续🈀🞞续的来了十来个人——杀猪要快，处理要快，毕竟都是在外面，人手都是湿的，尽管用的是温水，但一会儿就冻了。这谁也受不了。
林涛提前开车去了县😊⛑里，等回来，提着两大袋子新鲜菜的时候，发现一头猪已经放倒，三四个人正在浇水刮毛，另外一头猪也已经被绑上放倒，正🁭发出凄厉的惨叫声。
李玉梅正好推开厨房的外门，看到林涛，急忙接过袋子往里提，几位邻居家里的女人正在厨房里准备着呆会儿的杀猪菜，以及🞇💀蒸猪血馍。
和传统的普遍的拿猪血灌血肠不同，林涛所在的绥来，通常杀😴猪都是用猪血蒸血馍。把血接好，滤过，切葱洒盐，蒸笼上铺一大块和好的面，把快凝固的猪血倒上去，四🉡周用面包好，直接上锅蒸。
好吃肯定是好吃，不过没传播开，其他地方的人应⛐🙠该不知道。
林涛这边还☗⛈😞没闲下来，就有人喊着😢：“小涛，快过来帮忙提水！”
林涛一☸看，是姐夫杜兵，他急忙从正倒水的林海手里提🅶过一壶开水快步过去，帮忙给刚放倒的猪身上浇水。
“六十八公斤，这一片差不多🈀🞞刚好一半，加上另一半，再算上刚才切走的脖子，这头猪一百四十公斤！”杀猪匠在其他人的帮忙下已经把第一头猪腔子处理好，干净利落的剖成两半，然后把其中的一半抬上了秤⛻🟧，称过后，大声📍报着数字。