第588章 抓鬼(2/15)

    太烫的话，螃蟹脚会掉。

    接连清洗好几遍，挑出来那些特别肥的螃蟹就上锅蒸。

    这蒸螃蟹呢，也不能瞎蒸。

    不是丢进蒸屉，锅里加水开火煮上就行的。

    得先调个汤底。

    清蒸河蟹呢，黄酒必不可少。

    可以说黄酒越好，蒸出来的螃蟹越好。

    切几片姜。

    加点小药材啥的，去腥提香。

    这时候可以加点当归。

    陈凌一般炖鸽子汤的时候喜欢用这个。

    蒸螃蟹也能用。

    而且增香还不是增一点两点的香。

    跟不放完全不是一个味道。

    调好了汤底。