第1420章 一起来做猪儿粑(2/3)
什么牛肉面、燃面、笋子面、豆豉面、豇豆面、酸萝卜面、烧鸭面、鳝鱼面、肥肠面……
这些食材，还能做同样配料的炒饭。
白叶有时候会特意要小碗，然后多点几样，这样能一次吃到好几种口味，也更容易让他做出对比，所以这一段时间白叶吃了不少样。
今天难得老爷子心情不错单独给他开个小灶教这些，白叶自然是要多学多问。
江老爷子也是心情真的好，往日他都是坐在后厨指点徒弟，或者是看着徒弟指点徒孙。
他的那群徒弟早就不需要他指点了。
能做的好的，早就能做好了。还有地方做不好的，也是资质所限暂时无法进步了的。
所以江老爷子亲自下厨的时候实在是少之又少。
不过今天显然不同。
挑选了一大块五花肉，细细的切了又剁。
“老爷子，我来吧。”白叶是有眼力劲儿的，马上就凑了过来。
“好，你剁也行。”江老爷子也不客气，“你剁着肉，我这边要做的步骤，你也不能疏忽。”
“您放心吧！”白叶嘿嘿一笑，他可是最擅长学习了。
那边江老爷子又去挑选了一块腊肉，也细细的切成了碎丁。有拎着个家伙什，去旁边挑选香菇，其实干香菇更香，但此时自然是用新鲜的更好，左右这猪儿粑里最大的香味也不必须用香菇来提。
香菇同样剁碎，此外还有芽菜。
这些食材，还能做同样配料的炒饭。
白叶有时候会特意要小碗，然后多点几样，这样能一次吃到好几种口味，也更容易让他做出对比，所以这一段时间白叶吃了不少样。
今天难得老爷子心情不错单独给他开个小灶教这些，白叶自然是要多学多问。
江老爷子也是心情真的好，往日他都是坐在后厨指点徒弟，或者是看着徒弟指点徒孙。
他的那群徒弟早就不需要他指点了。
能做的好的，早就能做好了。还有地方做不好的，也是资质所限暂时无法进步了的。
所以江老爷子亲自下厨的时候实在是少之又少。
不过今天显然不同。
挑选了一大块五花肉，细细的切了又剁。
“老爷子，我来吧。”白叶是有眼力劲儿的，马上就凑了过来。
“好，你剁也行。”江老爷子也不客气，“你剁着肉，我这边要做的步骤，你也不能疏忽。”
“您放心吧！”白叶嘿嘿一笑，他可是最擅长学习了。
那边江老爷子又去挑选了一块腊肉，也细细的切成了碎丁。有拎着个家伙什，去旁边挑选香菇，其实干香菇更香，但此时自然是用新鲜的更好，左右这猪儿粑里最大的香味也不必须用香菇来提。
香菇同样剁碎，此外还有芽菜。