河豚因为其味美肉鲜，深受很多的人喜爱，真正野生的虎河豚价格，后世甚至达到了上千元以上。
不过因其卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液中含有剧毒，处理不当或误食，轻者中毒、重者丧命，所以处理河豚需要专业的人士才行。
扶余府的汉人可以说是来自天南海北，对于如何处理河豚厨子自然有着丰富的
《我在晚唐开发东北》第二百五十三章河豚宴
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