然后付拾一又指挥阿玫“你去看看?咱们吃的那个红橘子的皮?晒干没。晒干了拿一两个来,然后正好洗一下浮灰。”
阿玫屁颠颠的去了,不多时捧了两片橘子皮——当时吃橘子时候,就是特地剥得整整齐齐,所以每一个都是全须全尾的?晒干了,就像是摊开了的小红花。
付拾一放在鼻子尖闻了闻,发现还能闻到那种橘子皮的香气?于是点头,让阿玫去水管子那儿冲一冲。
顺带着,付拾一还让阿玫将葱姜也洗过。
待到付拾一将手泡得热腾腾,软绵绵?张春盛将肉也切好了。
第一步?自然是将肉焯水去腥臊。
羊肉味道重?想要去味?必须得有这么一步,好将羊肉里的血水和脏污都烫出来。
但是时间不能太长,不然的话,肉也就柴了。
将焯好的羊肉放进锅里,再将老姜拍扁?而后在锅里加入一点茱萸,放入橘子皮,再将花椒放入,最后直接加水入锅开始炖。
萝卜这会儿还不能放,得等到羊肉差不多好了,才能入锅。不然就炖化了?也就不好吃了。
盖上锅盖,没多久锅就开了。
锅一开,香味就开始飘散出来——唯一的遗憾?是现在没有辣椒。不然将茱萸换成三四个干辣椒,那味道更香。
这个时候,付拾一果断将柴抽出两根用水泼了,让锅底的火也小下来。
如此一来,就只等着了。
付拾一拉着阿玫和凛儿,还有春丽,一起去踢毽子。
阿玫屁颠颠的去了,不多时捧了两片橘子皮——当时吃橘子时候,就是特地剥得整整齐齐,所以每一个都是全须全尾的?晒干了,就像是摊开了的小红花。
付拾一放在鼻子尖闻了闻,发现还能闻到那种橘子皮的香气?于是点头,让阿玫去水管子那儿冲一冲。
顺带着,付拾一还让阿玫将葱姜也洗过。
待到付拾一将手泡得热腾腾,软绵绵?张春盛将肉也切好了。
第一步?自然是将肉焯水去腥臊。
羊肉味道重?想要去味?必须得有这么一步,好将羊肉里的血水和脏污都烫出来。
但是时间不能太长,不然的话,肉也就柴了。
将焯好的羊肉放进锅里,再将老姜拍扁?而后在锅里加入一点茱萸,放入橘子皮,再将花椒放入,最后直接加水入锅开始炖。
萝卜这会儿还不能放,得等到羊肉差不多好了,才能入锅。不然就炖化了?也就不好吃了。
盖上锅盖,没多久锅就开了。
锅一开,香味就开始飘散出来——唯一的遗憾?是现在没有辣椒。不然将茱萸换成三四个干辣椒,那味道更香。
这个时候,付拾一果断将柴抽出两根用水泼了,让锅底的火也小下来。
如此一来,就只等着了。
付拾一拉着阿玫和凛儿,还有春丽,一起去踢毽子。