花嬷嬷:那不是您的期望么?
家里也不缺钱,自然也不是什么难题。
付拾一这头呢,回了拾味馆,就开始捣鼓新菜。
张春盛一看,登时就摩拳擦掌准备正大光明“偷师”。
郑老井看着他那个样子,还有点儿不太明白:“你这么激动做什么?”
张春盛难掩激动:“你不知道,咱们小娘子许久没认真研究过厨艺了!”
郑老井狐疑的看张春盛。
而付拾一那头,已是拿起了一节嫩藕,掂量了一下之后,就决定做一个红烧狮子头。
另外又挑几节老藕,正好做个糯米藕。
有些人吃糯米藕,喜欢稍微脆一些,但是正宗糯米藕,却是讲究一个软糯。
将老藕削去外皮,然后靠近藕节的地方切开一头,再将浸泡好的糯米填入糯米的小孔之中。还要用筷子轻轻的压紧实。但也不可太紧,以为内糯米熟透后,会膨胀。
最后再用竹签将切下来那一截固定回去,封住糯米。
这个时候,就可以放在小炉子上加水炖了。
炖的时候,还要加入糖。
不要颜色深,就加入正常的冰糖,若想要颜色红润,就加红糖。
家里也不缺钱,自然也不是什么难题。
付拾一这头呢,回了拾味馆,就开始捣鼓新菜。
张春盛一看,登时就摩拳擦掌准备正大光明“偷师”。
郑老井看着他那个样子,还有点儿不太明白:“你这么激动做什么?”
张春盛难掩激动:“你不知道,咱们小娘子许久没认真研究过厨艺了!”
郑老井狐疑的看张春盛。
而付拾一那头,已是拿起了一节嫩藕,掂量了一下之后,就决定做一个红烧狮子头。
另外又挑几节老藕,正好做个糯米藕。
有些人吃糯米藕,喜欢稍微脆一些,但是正宗糯米藕,却是讲究一个软糯。
将老藕削去外皮,然后靠近藕节的地方切开一头,再将浸泡好的糯米填入糯米的小孔之中。还要用筷子轻轻的压紧实。但也不可太紧,以为内糯米熟透后,会膨胀。
最后再用竹签将切下来那一截固定回去,封住糯米。
这个时候,就可以放在小炉子上加水炖了。
炖的时候,还要加入糖。
不要颜色深,就加入正常的冰糖,若想要颜色红润,就加红糖。