她在想之后去扬州城摆摊的糕点。
这几日脑袋里的菜谱陆陆续续又新出几页,姜松灵翻看了一下,里面有两张新的点心,芝麻酥糖和百果蜜糕。
酥糖这门手艺各家都有不同传承,姜松灵菜谱上记载的,是属于姜家代代相传的制作手法。她的爷爷辈在原有制作工艺上又经过口感的改良,如今在这些手艺下,虽不说口味多么惊艳,但到底经历过市场的验证。用流行话来说,就叫古法手工酥糖。
可她要是在扬州城里卖,就不能叫古法手工酥糖了,得改叫祖传秘法酥糖。
酥糖口味也多,有花生酥、芝麻酥,芝麻酥里又可以选择黑芝麻和白芝麻。她准备先做黑芝麻酥和白芝麻酥。
另外搭配芝麻酥糖,她准备做百果蜜糕。
芝麻酥糖好保存,入口酥软,甜而不腻,但最大缺点是模样实在不突出。这要是往摊上一堆,可能没人愿意瞧一眼。这时候,就需要一款颜色亮丽的糕点,百果蜜糕正巧符合姜松灵要求。
糯米与糖水混合后,百果蜜糕可以随时加入不同的干果进行搭配,再制作成方块状。楚越人似乎极其爱吃樱桃,姜松灵准备用一点樱桃做点缀打开市场。
她把需要用到的食材告诉吴桥,又给了银钱,嘱咐他多选一些适合的干果。
徐老大在一边抡胳膊,“又有生意做了,小娘子可说了,这次工钱按照出力分钱,我要认真了。”徐老大虽然是他们四人里年岁最大的,可平日里很照顾他们。吴桥和竹香心知徐老大就是给大家鼓劲,纷纷也加入一起做准备。
“还需要什么?”徐老大问姜松灵。
姜松灵想了想,终于想起他们还缺一样很重要的东西,“需要一辆轻便点的手推车,放糕点的竹篮,最后还需要一个招牌。”她用手大概笔画了一下,又从灶台下捡起一根树枝,用树枝蘸取草木灰在地上画图样。“手推车上放我们售卖的糕点,前面打一块招牌,这样方便喜欢糕点的百姓下次寻我们。”
而且这招牌必须有独特性,容易让人记下。
如今这年代木匠都是手艺人,寻常百姓家请一位木匠有些贵,平日里一些小东西都是自己做。徐老大蹲在地上,盯着姜松灵画的手推车上下打量,脑海里也算有了雏形,他想了想说道,“手推车不难,乡下地头这种推车多。”就是不多,去扬州城小摊贩边上蹲着琢磨一会,也可以摸出一些路子。
姜松灵面色一喜,秉着能省则省的态度,她也不想请一个木匠。也不是说请不起,毕竟她还是存了银两在身上的。只是,现在摆摊不过是一个过渡,她的最终目标还是租下一间前后院的铺子做生意。到那时候,她手上的银钱就紧张了。
这几日脑袋里的菜谱陆陆续续又新出几页,姜松灵翻看了一下,里面有两张新的点心,芝麻酥糖和百果蜜糕。
酥糖这门手艺各家都有不同传承,姜松灵菜谱上记载的,是属于姜家代代相传的制作手法。她的爷爷辈在原有制作工艺上又经过口感的改良,如今在这些手艺下,虽不说口味多么惊艳,但到底经历过市场的验证。用流行话来说,就叫古法手工酥糖。
可她要是在扬州城里卖,就不能叫古法手工酥糖了,得改叫祖传秘法酥糖。
酥糖口味也多,有花生酥、芝麻酥,芝麻酥里又可以选择黑芝麻和白芝麻。她准备先做黑芝麻酥和白芝麻酥。
另外搭配芝麻酥糖,她准备做百果蜜糕。
芝麻酥糖好保存,入口酥软,甜而不腻,但最大缺点是模样实在不突出。这要是往摊上一堆,可能没人愿意瞧一眼。这时候,就需要一款颜色亮丽的糕点,百果蜜糕正巧符合姜松灵要求。
糯米与糖水混合后,百果蜜糕可以随时加入不同的干果进行搭配,再制作成方块状。楚越人似乎极其爱吃樱桃,姜松灵准备用一点樱桃做点缀打开市场。
她把需要用到的食材告诉吴桥,又给了银钱,嘱咐他多选一些适合的干果。
徐老大在一边抡胳膊,“又有生意做了,小娘子可说了,这次工钱按照出力分钱,我要认真了。”徐老大虽然是他们四人里年岁最大的,可平日里很照顾他们。吴桥和竹香心知徐老大就是给大家鼓劲,纷纷也加入一起做准备。
“还需要什么?”徐老大问姜松灵。
姜松灵想了想,终于想起他们还缺一样很重要的东西,“需要一辆轻便点的手推车,放糕点的竹篮,最后还需要一个招牌。”她用手大概笔画了一下,又从灶台下捡起一根树枝,用树枝蘸取草木灰在地上画图样。“手推车上放我们售卖的糕点,前面打一块招牌,这样方便喜欢糕点的百姓下次寻我们。”
而且这招牌必须有独特性,容易让人记下。
如今这年代木匠都是手艺人,寻常百姓家请一位木匠有些贵,平日里一些小东西都是自己做。徐老大蹲在地上,盯着姜松灵画的手推车上下打量,脑海里也算有了雏形,他想了想说道,“手推车不难,乡下地头这种推车多。”就是不多,去扬州城小摊贩边上蹲着琢磨一会,也可以摸出一些路子。
姜松灵面色一喜,秉着能省则省的态度,她也不想请一个木匠。也不是说请不起,毕竟她还是存了银两在身上的。只是,现在摆摊不过是一个过渡,她的最终目标还是租下一间前后院的铺子做生意。到那时候,她手上的银钱就紧张了。