一十六章 : 愚不可及(1/5)
酱油作为中国传统的调味品，它的出现实证最早🇳能🅙追溯到周代。
孔夫子就曾经很铁骨铮铮地说过不得其🔱酱，不食。意思是不同的肉还要搭🏭🝘配上不同的酱料，此言可见酱油对烹饪的重要性。
不过，这也是孔老爷子出生对了地方，才能🁤🇯这么硬气地说出这一句话，否则，他要是生在了日韩，那岂不是要活活饿死，因为制酱技术直到唐朝高僧东渡时才传过去。
现在市面上的酿造🅱酱油大多是大豆加工的副产品作为原料发酵制成，不过其实，最早时候的酱🃩🚜油是用肉酱发酵制成的。
按照张岱的《夜🔮航船》中的记载燧人氏作肉🁤🇯脯，黄帝作炙肉，成汤作醢。醢就是最早的酱油。🃩🚜
如果这个记载真实，那么酱🜵🆡👄油💀🎲🔾出现的时期还要往前提早三千年。
可见我们作为世界三大烹饪国的大吃货🔱国种花家的地位🐪🂩是根深蒂固，自古以来的。
哪🂤怕在茹毛饮血，刀耕火种的原始时代也不忘对食物调味进行探索，这种追🄽🃆求是多么精致而可贵。🗪
然，关琅今天酿酱油的原材料选用的🆖🏠🛝并不是肉酱，而是黄豆，因为黄豆和肉酱制成的酱油在风味上其实很相似，而且价钱会更便宜。
按照秦妍希的提前吩咐，关琅和吴雅甄两人将刚买好的一袋子黄豆倒🖷出来，这些黄豆是在关琅去高档的食材店铺买的。
全是东北大豆，而不是转基因的豆子。
虽🂤然他也不知道二者制成的酱油有何区别🞩🖶，不过既然秦妍希这么说，他也多费了点心。
将发霉和坏掉的小黄豆粒丢掉。
剩下饱满的好黄豆就是能用来酿制的原材料了。🇳
“接下来是泡水。”
孔夫子就曾经很铁骨铮铮地说过不得其🔱酱，不食。意思是不同的肉还要搭🏭🝘配上不同的酱料，此言可见酱油对烹饪的重要性。
不过，这也是孔老爷子出生对了地方，才能🁤🇯这么硬气地说出这一句话，否则，他要是生在了日韩，那岂不是要活活饿死，因为制酱技术直到唐朝高僧东渡时才传过去。
现在市面上的酿造🅱酱油大多是大豆加工的副产品作为原料发酵制成，不过其实，最早时候的酱🃩🚜油是用肉酱发酵制成的。
按照张岱的《夜🔮航船》中的记载燧人氏作肉🁤🇯脯，黄帝作炙肉，成汤作醢。醢就是最早的酱油。🃩🚜
如果这个记载真实，那么酱🜵🆡👄油💀🎲🔾出现的时期还要往前提早三千年。
可见我们作为世界三大烹饪国的大吃货🔱国种花家的地位🐪🂩是根深蒂固，自古以来的。
哪🂤怕在茹毛饮血，刀耕火种的原始时代也不忘对食物调味进行探索，这种追🄽🃆求是多么精致而可贵。🗪
然，关琅今天酿酱油的原材料选用的🆖🏠🛝并不是肉酱，而是黄豆，因为黄豆和肉酱制成的酱油在风味上其实很相似，而且价钱会更便宜。
按照秦妍希的提前吩咐，关琅和吴雅甄两人将刚买好的一袋子黄豆倒🖷出来，这些黄豆是在关琅去高档的食材店铺买的。
全是东北大豆，而不是转基因的豆子。
虽🂤然他也不知道二者制成的酱油有何区别🞩🖶，不过既然秦妍希这么说，他也多费了点心。
将发霉和坏掉的小黄豆粒丢掉。
剩下饱满的好黄豆就是能用来酿制的原材料了。🇳
“接下来是泡水。”