一十八章 : 鲜浓而味淡(2/4)
分别是猪筒骨🃇🕪和脊骨熬煮的肉高汤，老母鸡和鸽子炖🛗🜠🃡煮的禽类高汤，贝壳和鱼类海带炖煮的海鲜高汤，以及纯粹蔬菜水果熬煮的素高汤。
四种高汤也应用于大多数的料理，几乎可🔼以饱览所有需要高汤的菜品，除非是极为特殊的情况，基本都不需要专门调制单独的高汤了。
这也是让赵悠乾的料理方便了许多，可以制作的菜品也扩展了不⚅少。
这次的‘白玉金液煲’就是一个例子。
...
数种高汤混合，就可以直接🆗🏯🝧得出🆅🍈🆄赵悠乾需要的底汤，不🞵过其中以谁为主，谁为次，就需要拿捏分寸了。
况且💤📳也不是直接使用🚀🐎⚒这些混合高汤就可以了。
赵悠乾的前置处理可也一点不少。
以禽类高汤为基底，加入少量的蔬菜高汤，然后放入禽类高汤三分之一左右的海鲜高汤，这样的高汤味道就接近于清汤版本也就是闽菜版本佛跳墙🜩🄴的底汤了。
不过既🕼🎽🖢然名叫金液，自然不止是这么简单的做法。🕣
早已经提前开始熬煮的小米粥配上南瓜，一起用高压🛗🜠🃡锅炖煮到软烂的地步。🌀
高压锅上汽之后，一股独属于南瓜和小米的香气就不断的扩散出来，和混合一体的高🞭🗘汤比起来，那味道也是毫不逊色。
也正是这种香气，吸引了还将注意力集中在欧尔麦特身上🜇⛧的食客们。
不得不说，赵悠乾的料理总是散发着一种异常迷人的魅力🜇⛧，哪怕是老天师这样的人物，也有些控制不住的想要尽早品尝到。
至于欧尔麦特的特殊🚀🐎⚒之处，就🔀♆算是托尼.斯塔克一直心心念念着诸天人种搜集计🞤划，暂时也顾不上了。
四种高汤也应用于大多数的料理，几乎可🔼以饱览所有需要高汤的菜品，除非是极为特殊的情况，基本都不需要专门调制单独的高汤了。
这也是让赵悠乾的料理方便了许多，可以制作的菜品也扩展了不⚅少。
这次的‘白玉金液煲’就是一个例子。
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数种高汤混合，就可以直接🆗🏯🝧得出🆅🍈🆄赵悠乾需要的底汤，不🞵过其中以谁为主，谁为次，就需要拿捏分寸了。
况且💤📳也不是直接使用🚀🐎⚒这些混合高汤就可以了。
赵悠乾的前置处理可也一点不少。
以禽类高汤为基底，加入少量的蔬菜高汤，然后放入禽类高汤三分之一左右的海鲜高汤，这样的高汤味道就接近于清汤版本也就是闽菜版本佛跳墙🜩🄴的底汤了。
不过既🕼🎽🖢然名叫金液，自然不止是这么简单的做法。🕣
早已经提前开始熬煮的小米粥配上南瓜，一起用高压🛗🜠🃡锅炖煮到软烂的地步。🌀
高压锅上汽之后，一股独属于南瓜和小米的香气就不断的扩散出来，和混合一体的高🞭🗘汤比起来，那味道也是毫不逊色。
也正是这种香气，吸引了还将注意力集中在欧尔麦特身上🜇⛧的食客们。
不得不说，赵悠乾的料理总是散发着一种异常迷人的魅力🜇⛧，哪怕是老天师这样的人物，也有些控制不住的想要尽早品尝到。
至于欧尔麦特的特殊🚀🐎⚒之处，就🔀♆算是托尼.斯塔克一直心心念念着诸天人种搜集计🞤划，暂时也顾不上了。