第27章 斯时何时？战乱之时！ 三一零 奇闻怪谈(2/3)
油炒法没有普及之前，🙡最流行的家常菜就是肉菜合煮的羹，吃时以酱、醋、盐、梅调💢📦味。同时也开始食用花椒、肉桂，还有茱萸等。
吃辣椒有一种特别的吃🙡法，就是将辣椒研成粉，作成熟油辣子。在古代，则用茱萸作成辣油。
“藙，煎茱萸也。”
九月九日，取茱萸折其枝，连其实，广长四五寸。一升实可和十升膏，名为藙也。也就是说🏡，在九月九日这天，用一升茱萸同十升猪油一起煎成的辣油，名藙。这与后世的煎辣椒油类似，可以说藙就是古代的熟油辣子。之所以用猪油，是因为此时还没有菜籽油，菜籽油大🁼约在明末清初才出现。
这个年代，文人雅士极喜欢饮用茱萸酒。
“闲听竹🅊叶曲，浅酌茱萸杯。📺”到了后世，饭桌上早就已经🔜🁠难觅茱萸踪影，它已被辣椒完全取代了。
董策轻轻吁了口气，喝了一口酒：“和辣椒比起来，别有风味🗈🙧🌮。”
“辣椒？那是什么？”侯方域好奇道。
“嗯，😚🂀”董策组织了一下语言，道：“就👡🐑像是茄子一样，形状和茄子也有些相似，不过要小的多。”
他伸出小拇指来比划了一下：“小的辣椒，差不多这🁗🅼么大，大一些的，也就是两倍大小而已。这些辣椒，有的是成熟之后是青色的，🎅🎬🔎这种不算辣，有的是通红通红的，那就辛辣的紧了。晒干之后，将里面剁开，全都是细小的白色种子。这些碎辣椒，你闻一闻就有要打喷嚏的感觉，若是吃的话，比现在的茱萸更要辣上十分。只觉得身体里面热气四冒，肚子里面火烧火燎的，整个人似乎着火了一样，恨不能喝一缸子冰水下去。就算是再冷的天儿，嚼上几根干辣椒，也是浑身冒汗，比喝最烈的老酒都管用。要说辣椒，剁椒鱼头，那可是一道名菜啊！一大盆子鲜红的辣椒，查干湖冻捕第一网捞出来的大鱼头王，🏙脸盆大小的鱼头剁碎了，和辣椒一起做，你滋味儿……”
董策似乎是陷入了前世的回忆。嘶的倒吸了一口⚱🕎🈛凉气儿，竟忍不住流了口水。
“比茱萸还要辣十分？”侯方📺域貌似不信道：“这茱萸已经是如此辣了，我着实是想象不出来那辣椒到底是何等的辛辣滋味儿。那茱萸，在何处产的？小弟可是从来未曾听过🍠的。汉臣兄怕不是唬我？”
一边杜家娘子也认真的听着，📺这一次他难得的♟支持了不怎么看的顺眼的侯方域的说法，人对自己不知道的东西，总是持一种🝭怀疑态度的。
“怎么会唬你？”董策不🚜🔐由的失笑，他想了想，不知道现在辣椒是不是已经传入东南亚了，便道：“这辣椒的产处，就在那极东的大海之中，有一处大陆……”
侯方域打断他道：“可是那海外倭国？”
吃辣椒有一种特别的吃🙡法，就是将辣椒研成粉，作成熟油辣子。在古代，则用茱萸作成辣油。
“藙，煎茱萸也。”
九月九日，取茱萸折其枝，连其实，广长四五寸。一升实可和十升膏，名为藙也。也就是说🏡，在九月九日这天，用一升茱萸同十升猪油一起煎成的辣油，名藙。这与后世的煎辣椒油类似，可以说藙就是古代的熟油辣子。之所以用猪油，是因为此时还没有菜籽油，菜籽油大🁼约在明末清初才出现。
这个年代，文人雅士极喜欢饮用茱萸酒。
“闲听竹🅊叶曲，浅酌茱萸杯。📺”到了后世，饭桌上早就已经🔜🁠难觅茱萸踪影，它已被辣椒完全取代了。
董策轻轻吁了口气，喝了一口酒：“和辣椒比起来，别有风味🗈🙧🌮。”
“辣椒？那是什么？”侯方域好奇道。
“嗯，😚🂀”董策组织了一下语言，道：“就👡🐑像是茄子一样，形状和茄子也有些相似，不过要小的多。”
他伸出小拇指来比划了一下：“小的辣椒，差不多这🁗🅼么大，大一些的，也就是两倍大小而已。这些辣椒，有的是成熟之后是青色的，🎅🎬🔎这种不算辣，有的是通红通红的，那就辛辣的紧了。晒干之后，将里面剁开，全都是细小的白色种子。这些碎辣椒，你闻一闻就有要打喷嚏的感觉，若是吃的话，比现在的茱萸更要辣上十分。只觉得身体里面热气四冒，肚子里面火烧火燎的，整个人似乎着火了一样，恨不能喝一缸子冰水下去。就算是再冷的天儿，嚼上几根干辣椒，也是浑身冒汗，比喝最烈的老酒都管用。要说辣椒，剁椒鱼头，那可是一道名菜啊！一大盆子鲜红的辣椒，查干湖冻捕第一网捞出来的大鱼头王，🏙脸盆大小的鱼头剁碎了，和辣椒一起做，你滋味儿……”
董策似乎是陷入了前世的回忆。嘶的倒吸了一口⚱🕎🈛凉气儿，竟忍不住流了口水。
“比茱萸还要辣十分？”侯方📺域貌似不信道：“这茱萸已经是如此辣了，我着实是想象不出来那辣椒到底是何等的辛辣滋味儿。那茱萸，在何处产的？小弟可是从来未曾听过🍠的。汉臣兄怕不是唬我？”
一边杜家娘子也认真的听着，📺这一次他难得的♟支持了不怎么看的顺眼的侯方域的说法，人对自己不知道的东西，总是持一种🝭怀疑态度的。
“怎么会唬你？”董策不🚜🔐由的失笑，他想了想，不知道现在辣椒是不是已经传入东南亚了，便道：“这辣椒的产处，就在那极东的大海之中，有一处大陆……”
侯方域打断他道：“可是那海外倭国？”