当然她的卤汁是🌈☳秘制的,只有卤鹅时的程序可以公开,所🟗🝏以安楠看得多了,工序就🃌🖖记得一清二楚了。
卤汁是关键,安楠把酱油、盐、川椒、冰糖、八角、陈皮、桂皮、香叶、芫荽、大蒜、🎒🐤🁰南姜、川椒、甘草、丁香、南姜、香芒、白酒这些调料都挑选出来,这就是做卤汁的材料,但要想把卤汁做得好吃,它们的用量却是需要一次次改正调试的🜻😀。
安楠上个世界并没有买下🗫李姓寡妇的卤汁🏈秘方,这令她现在扼腕不已,无奈之下只能自己亲自一遍遍调制了。
烹饪室里有各种已经宰杀好的家禽,安楠挑选了一只体重适中的肥🈭🁦美光鹅,洗干净又用厨🅨🉄🄳房专用纸把鹅身的水分擦干,然后用盐涂😇⚽抹在鹅身内外,把南姜、芫荽、大蒜塞进鹅腹中。
然后她把川椒🖘💸炒香盛起,与南姜、八角、桂皮、陈皮、甘草、丁香同放在卫生纱布中包扎🅨🉄🄳成球🆍,放进卤水盆里,加入酱油、冰糖、南姜、香芒、白酒,再加入清水,以大火把卤水烧沸。
做完这些后,就把整只鹅放入卤水中,然后大火煮沸,再慢🄍🞆火煮熟,大约煮🍣一个小时三十分钟,在这期间,把鹅身翻转数次,使其入味。
一个半🞛🔷小时之后,卤鹅就做成了,香味已经飘了出来,安楠顿时口舌生津,等把卤鹅拿出来晾凉之后,便切成整齐的厚片,淋💽🗖🛥上卤汁。
看着😫🄘♡这一盘橙🖘💸光油亮的卤鹅,卖相🗣🝘很不错,安楠闻着香味,满足不已。
她夹起一块放入口中尝起来,肉质嫩滑,卤汁香甜,味道还不错,但却并没有达到李寡妇做的水准,当然,这是正常的,毕竟她是第🞄👧一次做,能做出这样的水平已经是她有🛩天分了。
但这😫🄘♡样的水平自己做来吃可以,想要把它当做独一无二的拿手菜却是不够的,因为机器人做出来的也几乎有这个水准了。
安楠还🞛🔷需要继续尝试🄣⚽,直到调制出最令人🏈垂涎的味道。
安楠把剩下的卤鹅带回了教室里,想让同学尝一尝,请他🟗🝏们给出些意见。
“安楠,你做了什么菜回🗫来?能吃吗?🍝🉅”一个同学看到她端着一盘菜过来,便😎⛷好奇地问道。
“该不会胡乱做的吧?我们才刚学到辨认调料,她就🗓🛊能做菜了?想出风头也不是这样出的…🞘…”🗀😥这是说风凉话的人。
“我请你们吃卤鹅,你们试🎽🖦🔺一试,🗣🝘给我提点意见🐁☠🀶啊。”安楠当没听到那些嘲讽的话,笑眯眯地说道。
卤汁是关键,安楠把酱油、盐、川椒、冰糖、八角、陈皮、桂皮、香叶、芫荽、大蒜、🎒🐤🁰南姜、川椒、甘草、丁香、南姜、香芒、白酒这些调料都挑选出来,这就是做卤汁的材料,但要想把卤汁做得好吃,它们的用量却是需要一次次改正调试的🜻😀。
安楠上个世界并没有买下🗫李姓寡妇的卤汁🏈秘方,这令她现在扼腕不已,无奈之下只能自己亲自一遍遍调制了。
烹饪室里有各种已经宰杀好的家禽,安楠挑选了一只体重适中的肥🈭🁦美光鹅,洗干净又用厨🅨🉄🄳房专用纸把鹅身的水分擦干,然后用盐涂😇⚽抹在鹅身内外,把南姜、芫荽、大蒜塞进鹅腹中。
然后她把川椒🖘💸炒香盛起,与南姜、八角、桂皮、陈皮、甘草、丁香同放在卫生纱布中包扎🅨🉄🄳成球🆍,放进卤水盆里,加入酱油、冰糖、南姜、香芒、白酒,再加入清水,以大火把卤水烧沸。
做完这些后,就把整只鹅放入卤水中,然后大火煮沸,再慢🄍🞆火煮熟,大约煮🍣一个小时三十分钟,在这期间,把鹅身翻转数次,使其入味。
一个半🞛🔷小时之后,卤鹅就做成了,香味已经飘了出来,安楠顿时口舌生津,等把卤鹅拿出来晾凉之后,便切成整齐的厚片,淋💽🗖🛥上卤汁。
看着😫🄘♡这一盘橙🖘💸光油亮的卤鹅,卖相🗣🝘很不错,安楠闻着香味,满足不已。
她夹起一块放入口中尝起来,肉质嫩滑,卤汁香甜,味道还不错,但却并没有达到李寡妇做的水准,当然,这是正常的,毕竟她是第🞄👧一次做,能做出这样的水平已经是她有🛩天分了。
但这😫🄘♡样的水平自己做来吃可以,想要把它当做独一无二的拿手菜却是不够的,因为机器人做出来的也几乎有这个水准了。
安楠还🞛🔷需要继续尝试🄣⚽,直到调制出最令人🏈垂涎的味道。
安楠把剩下的卤鹅带回了教室里,想让同学尝一尝,请他🟗🝏们给出些意见。
“安楠,你做了什么菜回🗫来?能吃吗?🍝🉅”一个同学看到她端着一盘菜过来,便😎⛷好奇地问道。
“该不会胡乱做的吧?我们才刚学到辨认调料,她就🗓🛊能做菜了?想出风头也不是这样出的…🞘…”🗀😥这是说风凉话的人。
“我请你们吃卤鹅,你们试🎽🖦🔺一试,🗣🝘给我提点意见🐁☠🀶啊。”安楠当没听到那些嘲讽的话,笑眯眯地说道。