要想甜，加点儿盐。
按说老勤行就没有不明白这个道理🔓⛰🞀的，可那是指在炉头上，白案上很少用这种方法。
南方的甜口肉包子里面倒是会加些盐，却🃧🚏与眼前🐌的紫薯梅花😰🅂🃳包有着本质的不同。
紫薯梅花包的问题是紫薯的甜度不好控制，红豆沙不入糖则味道不足，甚至会略带苦涩，加糖又要考虑君臣佐使之道，份量很难把握。🈦🀦⚫
多少白案师傅为此头疼，却始终困在‘庐🃧🚏山🖼🗼♓’中🐌打轱辘转，就是走不出来！
周栋这一下奇思妙想，简直就是天外飞仙一般，用的是厨师们普遍皆知的道♉理；可对于白案师傅们的‘陈腐思想’来说，却是破😱🅍🅐旧立新，简直就是天才般的构想。
要知道食客在吃紫薯梅花包的时候，首先入口的必然是外面的紫薯，待食客吃到中心的红豆沙时，如果厨师的手艺欠缺，食客不是感觉这红豆沙突然没味道了，就是突然变甜了，前者寡淡没趣、后者会🗬让人感到腻味。
既然红豆沙入糖多少很🂊🍈难掌握，那又何必🃧🚏要放糖呢？
干脆在红豆沙中放入一些盐，食客吃到红豆沙时，口中还残留着紫薯的香🝬🎑甜，这时被少量的咸味一🄤⛍激，反倒会感觉口中香甜倍增。
因为红豆沙本来就是借用紫薯的香甜，等同是‘两仪反化👗太极’，🄙天生就是浑然一体，自然也就不用担心君臣佐使的问题☒⚜了。
胡大海为什么会心服口🂊🍈服？第一是周栋不仅🖼🗼♓会吃，还能说出根本问题所在；♉第二是人家不光能说，还能提出天才般的解决方案。
胡大海现👖在有种压抑不住的冲动，很想立刻回到后厨去验证‘小周师傅’的天才想法；可又有💲些🛂🙤舍不得离开，还有两道面点没点评呢，万一‘小周师傅’再指点两招，自己岂不是赚了大便宜？
申诚看了胡大海一眼，🂊🍈感💖👴觉老胡有点贱☍♮骨头。
被人批评还这么不离不弃的，这不是贱骨头是什么？他毕竟久在砧板，又哪里明🀥⚤📕白胡大海这一颗白案人的心？
“小周🝄师傅，还请继续评点剩下的两道面🃧🚏点啊？”
按说老勤行就没有不明白这个道理🔓⛰🞀的，可那是指在炉头上，白案上很少用这种方法。
南方的甜口肉包子里面倒是会加些盐，却🃧🚏与眼前🐌的紫薯梅花😰🅂🃳包有着本质的不同。
紫薯梅花包的问题是紫薯的甜度不好控制，红豆沙不入糖则味道不足，甚至会略带苦涩，加糖又要考虑君臣佐使之道，份量很难把握。🈦🀦⚫
多少白案师傅为此头疼，却始终困在‘庐🃧🚏山🖼🗼♓’中🐌打轱辘转，就是走不出来！
周栋这一下奇思妙想，简直就是天外飞仙一般，用的是厨师们普遍皆知的道♉理；可对于白案师傅们的‘陈腐思想’来说，却是破😱🅍🅐旧立新，简直就是天才般的构想。
要知道食客在吃紫薯梅花包的时候，首先入口的必然是外面的紫薯，待食客吃到中心的红豆沙时，如果厨师的手艺欠缺，食客不是感觉这红豆沙突然没味道了，就是突然变甜了，前者寡淡没趣、后者会🗬让人感到腻味。
既然红豆沙入糖多少很🂊🍈难掌握，那又何必🃧🚏要放糖呢？
干脆在红豆沙中放入一些盐，食客吃到红豆沙时，口中还残留着紫薯的香🝬🎑甜，这时被少量的咸味一🄤⛍激，反倒会感觉口中香甜倍增。
因为红豆沙本来就是借用紫薯的香甜，等同是‘两仪反化👗太极’，🄙天生就是浑然一体，自然也就不用担心君臣佐使的问题☒⚜了。
胡大海为什么会心服口🂊🍈服？第一是周栋不仅🖼🗼♓会吃，还能说出根本问题所在；♉第二是人家不光能说，还能提出天才般的解决方案。
胡大海现👖在有种压抑不住的冲动，很想立刻回到后厨去验证‘小周师傅’的天才想法；可又有💲些🛂🙤舍不得离开，还有两道面点没点评呢，万一‘小周师傅’再指点两招，自己岂不是赚了大便宜？
申诚看了胡大海一眼，🂊🍈感💖👴觉老胡有点贱☍♮骨头。
被人批评还这么不离不弃的，这不是贱骨头是什么？他毕竟久在砧板，又哪里明🀥⚤📕白胡大海这一颗白案人的心？
“小周🝄师傅，还请继续评点剩下的两道面🃧🚏点啊？”