4章 : 客似云来！(2/4)
卢伯蕴走到柜台那里🀰，看到陈宓埋着脑袋看东西。👈🔰
他笑着敲了敲柜台，陈宓抬头看🔉⚜到是他，笑道：“👈🔰东家怎麽有时间过来视察？”
卢伯蕴笑道：“我坐🀰不住啊，所以就过来看看这边的情况，果然你的策略⚊🏱奏效了，果然不愧是我🃁🔸看中的人。”
陈📸★📸★宓微微一笑👅：“本来就不难，是你火急火燎的。”
卢伯蕴有些歉意道：“怪⚛💅我怪我，怪我沉不住🌭🂓气……”
他看了看熙熙攘攘地大堂，忍不住感慨道：“你🁳做起来这麽轻松，这让我感觉到以前的那♀🅐些人真的是废物啊。”🕧
陈宓笑骂道：“东🔭家，你这话是站着说话不腰疼啊，是，我这些招数看起来是不出奇，定位中端、积分制度、扩大宣传、菜品创新，做到这些是不难，但难的是如何去分析东华门街这里的生态。”
卢伯蕴连连点👅头：“没错，没错，是💼我肤浅了，不然🜻😀东华门街这里不可能只有一家樊楼。”
陈宓翻看手里账簿道：“东华门靠近皇城，出入多达官贵人，於是所有人都认为这里该是高端大气，但哪里是人人都能吃得起樊楼的，大部🏝🛇分的人还是囊中羞涩的……东家，营业以来一个月，下半月虽然盈利还不错，但因为上半月不🔿仅没有盈利，还亏损了不少，所以这个月🐇基本只能算是勉强收支平衡。”
卢伯🎋🏤🜆蕴惊奇道：“这个月还能够保持收支平衡？”
陈📸★宓点点头：“虽然现在只能勉强将一楼大堂保持热度，二楼三楼得慢慢积累人气，这不是一时半会能够完成的。
不过咱们的客人目前虽然不多，但咱们的成本控制得好啊，菜品JiNg简之後，减少了食材的浪费，厨师的数量🂨也相对减少，菜单的👢使用，让我们可以启用新招募的堂倌学徒，少了大量的培训时间。
这些都是成本👅，省下来之⚛💅後，咱们的盈利空间相对来说就算是b较大的，所以虽然前面基本没有客人，现在的客人也不算特别多，但已经能够维持收支平衡了。
至於下个月麽，各种节日也即将到来，咱们的人气也会越来越旺，醉仙楼将会迎来一个一个旺月，一个月的👝时间一万贯的盈利，还是没有太大的问题的🝔。”
听了陈宓的简👅略汇报，卢伯蕴又看了看账单收支，不由得赞叹道：“你真是个成本控制大师，我🃁🔸做了这麽多年的酒楼，就🆞没有见过能够在这麽少的客流量之下，能够达到这样的盈利水平。”
他笑着敲了敲柜台，陈宓抬头看🔉⚜到是他，笑道：“👈🔰东家怎麽有时间过来视察？”
卢伯蕴笑道：“我坐🀰不住啊，所以就过来看看这边的情况，果然你的策略⚊🏱奏效了，果然不愧是我🃁🔸看中的人。”
陈📸★📸★宓微微一笑👅：“本来就不难，是你火急火燎的。”
卢伯蕴有些歉意道：“怪⚛💅我怪我，怪我沉不住🌭🂓气……”
他看了看熙熙攘攘地大堂，忍不住感慨道：“你🁳做起来这麽轻松，这让我感觉到以前的那♀🅐些人真的是废物啊。”🕧
陈宓笑骂道：“东🔭家，你这话是站着说话不腰疼啊，是，我这些招数看起来是不出奇，定位中端、积分制度、扩大宣传、菜品创新，做到这些是不难，但难的是如何去分析东华门街这里的生态。”
卢伯蕴连连点👅头：“没错，没错，是💼我肤浅了，不然🜻😀东华门街这里不可能只有一家樊楼。”
陈宓翻看手里账簿道：“东华门靠近皇城，出入多达官贵人，於是所有人都认为这里该是高端大气，但哪里是人人都能吃得起樊楼的，大部🏝🛇分的人还是囊中羞涩的……东家，营业以来一个月，下半月虽然盈利还不错，但因为上半月不🔿仅没有盈利，还亏损了不少，所以这个月🐇基本只能算是勉强收支平衡。”
卢伯🎋🏤🜆蕴惊奇道：“这个月还能够保持收支平衡？”
陈📸★宓点点头：“虽然现在只能勉强将一楼大堂保持热度，二楼三楼得慢慢积累人气，这不是一时半会能够完成的。
不过咱们的客人目前虽然不多，但咱们的成本控制得好啊，菜品JiNg简之後，减少了食材的浪费，厨师的数量🂨也相对减少，菜单的👢使用，让我们可以启用新招募的堂倌学徒，少了大量的培训时间。
这些都是成本👅，省下来之⚛💅後，咱们的盈利空间相对来说就算是b较大的，所以虽然前面基本没有客人，现在的客人也不算特别多，但已经能够维持收支平衡了。
至於下个月麽，各种节日也即将到来，咱们的人气也会越来越旺，醉仙楼将会迎来一个一个旺月，一个月的👝时间一万贯的盈利，还是没有太大的问题的🝔。”
听了陈宓的简👅略汇报，卢伯蕴又看了看账单收支，不由得赞叹道：“你真是个成本控制大师，我🃁🔸做了这麽多年的酒楼，就🆞没有见过能够在这麽少的客流量之下，能够达到这样的盈利水平。”